Un dimanche avant Noël # 3

ChristmasTime2015-2Comme je le disais précédemment [lien et lien], le dimanche, c’est souvent musée alors je prévois une nouvelle rubrique en 2016. En attendant, voici le troisième et dernier billet « Un dimanche avant Noël » que je mets dans le Challenge Christmas Time avec MyaRosa.

Pour ce troisième billet, je vous propose :

– la confiture d’oranges de Noël (recette ci-dessous).

– et quelques illuminations de Valence la nuit.

Noël approche et « winter is coming » 😉 [lien] alors prenez soin de vous et des vôtres.

ConfitureOranges2015

ValenceDecembre2015Nuit

Confiture d’oranges de Noël : 4 belles oranges non traitées, 1 beau citron assez gros non traité, 450 grammes de sucre blanc en poudre, un peu de cannelle, 60 grammes d’amandes effilées. Lavez bien les oranges (je les ai épluchées, je ne voulais pas garder la peau) et le citron et coupez-les en petits morceaux dans une casserole puis versez le sucre par-dessus. Laissez reposer au moins deux heures en couvrant avec un torchon propre. Ensuite ajoutez la cannelle (j’ai mis en poudre) et mettez la casserole à feu doux pendant une bonne heure en remuant régulièrement. Dix minutes avant la fin de la cuisson, faites sauter les amandes effilées dans une poêle (pas trop chaude) et garnissez le fond des pots avec les amandes grillées (j’en ai gardé un peu pour les mettre à la moitié des pots). Normalement, vous devez avoir trois pots de 450 à 500 grammes. Laissez refroidir puis mettez au frais et consommez sans modération !

Confiture d’abricots

Comme je suis contente de ma confiture d’abricots 2015 ! Avec une nouvelle recette (merci à Solange !) Pour un kilo d’abricots (entre 15 et 20 fruits selon leur taille), 500 grammes de sucre. Samedi après-midi, j’ai lavé les abricots, les ai coupés en deux pour enlever les noyaux et les ai mis dans un plat avec 500 grammes de sucre (comme pour une marinade). Le lendemain (eh oui, je me suis levée tôt le dimanche matin pour faire la confiture, avant la chaleur de nouveau caniculaire !), j’ai vidé le jus en trop (environ 30 cl) et j’ai fait cuire 20 minutes seulement (en remuant) puis j’ai mis dans des pots et laissé refroidir avant de mettre au frais. La confiture est d’un bel orangé, pas trop sucrée, délicieuse, miam ! Bon, il n’y a que deux pots mais j’en referai sûrement !

ConfitureAbricot2015