Confiture d’abricots

Comme je suis contente de ma confiture d’abricots 2015 ! Avec une nouvelle recette (merci à Solange !) Pour un kilo d’abricots (entre 15 et 20 fruits selon leur taille), 500 grammes de sucre. Samedi après-midi, j’ai lavé les abricots, les ai coupés en deux pour enlever les noyaux et les ai mis dans un plat avec 500 grammes de sucre (comme pour une marinade). Le lendemain (eh oui, je me suis levée tôt le dimanche matin pour faire la confiture, avant la chaleur de nouveau caniculaire !), j’ai vidé le jus en trop (environ 30 cl) et j’ai fait cuire 20 minutes seulement (en remuant) puis j’ai mis dans des pots et laissé refroidir avant de mettre au frais. La confiture est d’un bel orangé, pas trop sucrée, délicieuse, miam ! Bon, il n’y a que deux pots mais j’en referai sûrement !

ConfitureAbricot2015